Receita de Salada de arroz basmati

salada de arroz basmati

Prepare uma salada saudável e refrescante, enriquecida com molho de iogurte. Uma forma saborosa de fazer uma alimentação equilibrada e saudável.

Ingredientes:

Para a salada

  • 1 colher (café) de sal
  • 150 g de ervilhas
  • 2 fatias de ananás
  • 300 g de camarões
  • 350 g de arroz basmati

Para o molho

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 2 iogurtes naturais magros
  • piri-piri (em molho) q. b.

Preparação:

Leve ao lume um tacho com bastante água temperada com sal e deixe ferver. Junte o arroz, mexa e deixe cozer durante cerca de 20 minutos. Escorra-o, passe-o por água fria, deixe-o escorrer novamente e coloque-o numa saladeira.

Coza as ervilhas em água a ferver temperada com sal. Retire-as e escorra-as.

Coloque os camarões num pouco de água quente, para aquecerem. Envolva no arroz as ervilhas, os camarões e o ananás, previamente cortado em pedaços.

Para o molho, coloque os iogurtes num recipiente e mexa-os com uma vara de arames, ao mesmo tempo que adiciona o azeite. Tempere com sal e piri-piri e sirva com a salada de arroz, decorada com a rama de ananás.

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL: 195 kcal/pessoa
Receita rica em fibras alimentares e carotenóides – substâncias naturais que servem para dar cor e estabilidade aos alimentos. Funcionam como antioxidantes, para reduzir os danos causados pelos radicais livres. Não podem ser sintetizados pelo nosso organismo, portanto, só podem ser obtidos nos alimentos que ingerimos.

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