Nutrição e Alimentação

Conheça os nutrientes: Sais Minerais – Zinco

alimentos ricos em zinco

O zinco é um micronutriente essencial, encontrando-se em todas as células do organismo. Tem influência nas funções mentais, no processo de recuperação corporal, na estabilidade do sangue e no equilíbrio alcalino do corpo.

Os órgãos que dependem deste mineral são o coração, o cérebro e os órgãos reprodutores.

O zinco é um dos sais minerais que desempenha diversas funções no organismo, de entre as quais podemos apontar:

Saiba como fazer uma alimentação saudável

alimentação saudável

O primeiro passo para fazer uma alimentação saudável começa no supermercado. Para isso, é importante ler os rótulos para conhecer as características dos alimentos.

Segue-se uma listagem com tudo o que precisa conta para seguir uma alimentação saudável e manter o peso controlado.

Calorias
As calorias são o mesmo que energia. Nos alimentos, a unidade correta a ser usada é quilocalorias (kcal) substituída comummente pela designação abreviada: calorias. Os nutrientes que fornecem energia para o corpo são três, denominados macronutrientes:
» Hidratos de carbono (4 kcal/g);
» Proteínas (4 kcal/g);
» Gorduras (9 kcal/g).

Devemos comer pão tradicional ou pão de forma?

pão tradicional ou pão de forma

O pão é um dos pilares da nossa alimentação. No entanto, muitas vezes, não fazemos as melhores opções na escolha do pão que ingerimos…

Vejamos quais são as características do pão tradicional e do pão de forma para que possamos fazer a escolha acertada para termos uma alimentação saudável.

PÃO TRADICIONAL:
É um alimento apetitoso, saudável e muito nutritivo, tendo como ingredientes exclusivos a farinha de trigo e/ou outros cereais, água e sal. Destaca-se pela sua simplicidade, valor nutritivo e preço relativamente baixo.
O pão tradicional é rico em hidratos de carbono complexos, fibras e minerais; mas tem um baixo teor de gordura, pelo que o seu consumo não é causa direta de aumento de peso se forem respeitadas as quantidades adequadas, conforme o seu estilo de vida e gasto metabólico.

Conheça os nutrientes: Sais Minerais – Sódio

controle a ingestão de sal

O sódio é um nutriente que, juntamente com o clorito, forma o sal de cozinha. Estes sais minerais destacam-se por estarem entre os principais micronutrientes presentes no fluído extracelular.

São micronutrientes importantes para a manutenção do potencial de membrana, que é mantido particularmente pela base sódio/potássio/ATPase. Esta utiliza energia para lançar o sódio para fora das células e o potássio para dentro delas. Por sua vez, o perfeito controlo do potencial de membrana das células é essencial para a transmissão do impulso nervoso, contração muscular e funcionamento do coração.

O mineral desempenha ainda outras funções, como participação na absorção de aminoácido, glicose e água. Por ser um micronutriente determinante no volume extracelular, é possível regular a pressão arterial ajustando o conteúdo de sódio no organismo.

Conheça a Dieta de Atkins

dieta de Atkins

A dieta de Atkins é uma dieta com baixo teor de hidratos de carbono, criada pelo Dr. Robert Atkins.

Quando surgiu, a dieta de Atkins baseava-se num conceito completamente novo. O Dr. Atkins mudou os hábitos de alimentação mais importantes, alegando que o enorme aumento da obesidade e de desordens metabólicas do século XX teve a sua causa no consumo de hidratos de carbono, especialmente os refinados.

A dieta foi publicada no jornal da American Medical Association e foi usada pelo próprio Dr. Atkins para tratar com sucesso a sua condição de excesso de peso. Mais tarde, a dieta de Atkins foi popularizada em vários livros, dos quais o primeiro foi Dr. Atkins Diet Revolution, publicado em 1972. Em edições posteriores o Dr. Atkins mudou algumas de suas ideias, mas manteve os princípios originais.

Como funciona a dieta de Atkins?