Arquivo de Etiquetas: tomate

Benefícios e Propriedades Nutricionais do Tomate

benefícios do tomate

Uma das hortaliças mais consumidas em todo o mundo é o tomate, cujas propriedades nutricionais ajudam a prevenir doenças cardiovasculares, sendo um antioxidante natural de excelência.

A introdução do tomate na Europa deu-se em meados do século XVI, a partir do México. As primeiras espécies foram designadas pomodoro pelos italianos, pois eram amarelas, fazendo lembrar maçãs douradas.

O tomate é composto principalmente por água, contendo cerca de 14 kcal por 100 gramas. O seu consumo é recomendado pelos nutricionistas, sobretudo devido às excelentes propriedades antioxidantes que possui.

Sopa de Peixe

sopa de peixe

As sopas dão início a uma refeição equilibrada, pois são uma excelente forma de ingerir legumes, e com eles, vitaminas, minerais e fibras. Contêm também uma grande quantidade de água, tornando-a num alimento pouco calórico e com ótimas propriedades nutricionais. Além disso, saciam o apetite e ajudam a diminuir a quantidade da dose do prato principal.

Nesta receita de sopa de peixe propomos que adicione peixe e batata, tornando-a numa refeição equilibrada e completa. Possui as proteínas e os hidratos de carbono, essenciais ao equilíbrio nutricional de uma refeição.

Ingredientes:

Receita de atum grelhado aromatizado

atum grelhado

Para fazer esta saudável e saborosa receita de atum grelhado aromatizado, com tomate e alcaparras, tem somente de seguir os passos aqui indicados.

Ingredientes:

(para 4 pessoas)

Tire o máximo proveito das verduras e legumes

verduras e legumes

Faça uma dieta equilibrada dando atenção ao consumo e preparação das verduras e legumes. Dependendo da forma como são preparados, as verduras e os legumes perdem boa parte das vitaminas e sais minerais. Por outro lado, se bem preparados, podem ter alguns de seus compostos mais bem absorvidos pelo organismo.

Sabia que de cozinhar legumes em água fria, 35% dos hidratos de carbono, vitaminas e minerais passam para o caldo, tornando-o saboroso e rico em nutrientes? O caldo é, pois, ideal para servir de base de uma boa sopa. Mas, se cozinhar os legumes para fazer uma salada, escoando o caldo, deve-se cozinhá-los em água a ferver, pois desta forma perder-se-ão menos nutrientes.

Veja o que acontece aos nutrientes de verduras e legumes que come habitualmente quando são cozinhados (tudo depende do modo como são preparados).

Conheça os nutrientes: Sais Minerais – Potássio

alimentos ricos em potássio - banana

De entre todos os sais minerais, o funcionamento do organismo depende da regulação de potássio dentro e fora das células. O potássio é o principal nutriente presente no interior das células, enquanto o sódio é o principal do fluido externo.

Os níveis de concentração entre potássio e sódio criam uma diferença electroquímica conhecida como potencial de membrana. O controlo do potencial de membrana das células é essencial para a transmissão dos impulsos nervosos, contração muscular e funcionamento do coração.

A baixa concentração de potássio é conhecida por hipocalemia, sendo que a hipocalemia severa pode levar à arritmia cardíaca, o que pode ser fatal. Os sintomas da deficiência são fadiga, fraqueza, cãibras musculares, obstipação e dores abdominais.