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Conheça os nutrientes: Sais Minerais – Cobre

alimentos ricos em cobre

Entre outras funções, o cobre é um ótimo antioxidante (substância que combate os radicais livres, responsáveis pela formação das placas de gordura nas artérias). Este sal mineral é um nutriente que também faz parte de diversas enzimas envolvidas na produção de energia celular, na formação de tecidos conetivos e na produção de melanina.

A deficiência de cobre é rara. No entanto, um sinal clínico de deficiência é um tipo de anemia que não se cura com o consumo de ferro, mas é corrigida com suplementação de cobre. Outros indícios das taxas diminutas de cobre são a baixa pigmentação e a deficiência no crescimento. A deficiência do sistema imunológico é outro sintoma, porque as baixas no mineral levam à diminuição das células de defesa do sangue, aumentando a suscetibilidade para infeções.

O cobre pode ser encontrado em carnes, peixes, sementes e oleaginosas. Confira a quantidade deste sal mineral em alguns alimentos:

Conheça os nutrientes: Sais Minerais – Flúor

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Este mineral começa a desempenhar sua principal função (a formação de ossos e dentes) depois de ser absorvido pelo estômago e pelo intestino delgado. Pessoas com deficiência de flúor estão mais propensas ao desenvolvimento de cáries.

Apesar de a quantidade de flúor encontrada na alimentação ser baixa, boas fontes do micronutriente são chás e peixes de água salgada com espinha, como a sardinha, por exemplo. A ingestão adequada do mineral é de 4 microgramas diários.

Confira a quantidade do mineral em alguns alimentos: