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Conheça os Nutrientes: Sais Minerais – Magnésio

magnésio

O magnésio é um nutriente que está envolvido em centenas de reações metabólicas.

O corpo de um adulto tem cerca de 25 gramas deste micronutriente, sendo cerca de 60% encontrado nos ossos, 27% nos músculos, 7% nas células e menos de 1% é encontrado fora delas.  O resultado dessa divisão é o seu envolvimento em funções como a produção de energia, síntese de DNA, RNA e proteínas, e transporte de ferro pela membrana celular.

A deficiência de magnésio é rara, já que o mineral é abundantemente encontrado nos alimentos de origem vegetal e animal. Porém, devemos ficar atentos a doenças que aumentam o risco de deficiência de magnésio – como a doença de Crohn, síndrome da má absorção, doença celíaca, doenças renais e alcoolismo crónico.

Conheça os nutrientes: Sais Minerais – Zinco

alimentos ricos em zinco

O zinco é um micronutriente essencial, encontrando-se em todas as células do organismo. Tem influência nas funções mentais, no processo de recuperação corporal, na estabilidade do sangue e no equilíbrio alcalino do corpo.

Os órgãos que dependem deste mineral são o coração, o cérebro e os órgãos reprodutores.

O zinco é um dos sais minerais que desempenha diversas funções no organismo, de entre as quais podemos apontar:

Conheça os nutrientes: Sais Minerais – Sódio

controle a ingestão de sal

O sódio é um nutriente que, juntamente com o clorito, forma o sal de cozinha. Estes sais minerais destacam-se por estarem entre os principais micronutrientes presentes no fluído extracelular.

São micronutrientes importantes para a manutenção do potencial de membrana, que é mantido particularmente pela base sódio/potássio/ATPase. Esta utiliza energia para lançar o sódio para fora das células e o potássio para dentro delas. Por sua vez, o perfeito controlo do potencial de membrana das células é essencial para a transmissão do impulso nervoso, contração muscular e funcionamento do coração.

O mineral desempenha ainda outras funções, como participação na absorção de aminoácido, glicose e água. Por ser um micronutriente determinante no volume extracelular, é possível regular a pressão arterial ajustando o conteúdo de sódio no organismo.

Conheça os nutrientes: Sais Minerais – Selénio

nutrientes - selénio

O selénio é um nutriente com várias funções no organismo, das quais se destacam a participação na síntese de hormonas tiroidianas, a ação antioxidante e o auxílio a enzimas que dependem dele para terem um bom funcionamento.

A quantidade ideal de ingestão de selénio para adultos é de 55 microgramas por dia. Salmão, castanha de caju e carnes são boas fontes deste nutriente.

Confira a quantidade do mineral que alguns alimentos oferecem:

Conheça os nutrientes: Sais Minerais – Manganês

alimentos ricos em manganês

 

O manganês é um é um oligoelemento (micromineral) indispensável à vida, existente nos tecidos animais e vegetais.  Este micromineral possui funções antioxidantes, além de ser essencial no desenvolvimento de ossos saudáveis e na cicatrização de feridas.

Entre ouras ações, o manganês funciona como antioxidante, ativa enzimas que participam do metabolismo dos hidratos de carbono, aminoácidos e colesterol, colaborando ainda na formação da cartilagem e ossos. No entanto, apesar de ser um mineral essencial ao organismo, também é tóxico quando em níveis elevados.

Quando o manganês está em falta no organismo, pode causar o baixo crescimento, anormalidades do esqueleto, disfunções reprodutivas, menor tolerância à glicose e alterações no metabolismo dos hidratos de carbono e das gorduras.