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Tire o máximo proveito das verduras e legumes

verduras e legumes

Faça uma dieta equilibrada dando atenção ao consumo e preparação das verduras e legumes. Dependendo da forma como são preparados, as verduras e os legumes perdem boa parte das vitaminas e sais minerais. Por outro lado, se bem preparados, podem ter alguns de seus compostos mais bem absorvidos pelo organismo.

Sabia que de cozinhar legumes em água fria, 35% dos hidratos de carbono, vitaminas e minerais passam para o caldo, tornando-o saboroso e rico em nutrientes? O caldo é, pois, ideal para servir de base de uma boa sopa. Mas, se cozinhar os legumes para fazer uma salada, escoando o caldo, deve-se cozinhá-los em água a ferver, pois desta forma perder-se-ão menos nutrientes.

Veja o que acontece aos nutrientes de verduras e legumes que come habitualmente quando são cozinhados (tudo depende do modo como são preparados).

Receita de Folhas de couve recheadas

Folhas de couve recheadas

Esta receita de couves recheadas é muito simples de preparar e saborosa, trazendo benefícios para a saúde. No entanto, se estiver a seguir uma dieta restritiva, aceite um conselho de nutrição: evite comê-la ao jantar, uma vez que tem arroz.

Ingredientes:

(receita para 2 pessoas)

Receita de sumo para a insónia

sumo para a insónia

Devido ao ritmo de vida atual, ao stress ou até problemas de ansiedade, a insónia é um distúrbio que afeta cada vez mais pessoas e com maior frequência.

Ingredientes:

  • ½ maçã
  • 1 raminho de salsa
  • 3 folhas de couve
  • 4 cenouras

Sumo Natural para Combater a Celulite

combater a celulite

As propriedades nutricionais deste sumo contribuem para a recuperação e vigor das células, dando uma grande ajuda no combate à celulite.

Ingredientes:

  • ½ limão
  • 1 colher (sobremesa) de salsa
  • 1 fatia média de abacaxi (ou melão, se preferir)
  • 1 pires (chá) de couve-manteiga crua
  • 3 folhas de hortelã
  • 350 ml de água de coco