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Sopa de Peixe

sopa de peixe

As sopas dão início a uma refeição equilibrada, pois são uma excelente forma de ingerir legumes, e com eles, vitaminas, minerais e fibras. Contêm também uma grande quantidade de água, tornando-a num alimento pouco calórico e com ótimas propriedades nutricionais. Além disso, saciam o apetite e ajudam a diminuir a quantidade da dose do prato principal.

Nesta receita de sopa de peixe propomos que adicione peixe e batata, tornando-a numa refeição equilibrada e completa. Possui as proteínas e os hidratos de carbono, essenciais ao equilíbrio nutricional de uma refeição.

Ingredientes:

Tire o máximo proveito das verduras e legumes

verduras e legumes

Faça uma dieta equilibrada dando atenção ao consumo e preparação das verduras e legumes. Dependendo da forma como são preparados, as verduras e os legumes perdem boa parte das vitaminas e sais minerais. Por outro lado, se bem preparados, podem ter alguns de seus compostos mais bem absorvidos pelo organismo.

Sabia que de cozinhar legumes em água fria, 35% dos hidratos de carbono, vitaminas e minerais passam para o caldo, tornando-o saboroso e rico em nutrientes? O caldo é, pois, ideal para servir de base de uma boa sopa. Mas, se cozinhar os legumes para fazer uma salada, escoando o caldo, deve-se cozinhá-los em água a ferver, pois desta forma perder-se-ão menos nutrientes.

Veja o que acontece aos nutrientes de verduras e legumes que come habitualmente quando são cozinhados (tudo depende do modo como são preparados).

Conheça os nutrientes: Sais Minerais – Crómio

crómio

Apesar de ser reconhecido como um nutriente essencial, as funções do crómio no organismo ainda não são totalmente conhecidas à exceção do seu papel no metabolismo da glicose.

O crómio potencializa os efeitos da insulina, responsável por captar a glicose no sangue, levando-a para as células. É lá que a energia é produzida, evitando o acumular de açúcar no sangue.

Carnes, feijão, brócolos, batata e cereais integrais são boas fontes deste mineral.