Arquivo de Etiquetas: alface

Verduras: Alfaces, escarolas e endívias

alface, escarolas e endívias

Tanto a escarola como as endívias são muitas vezes confundidas com a alface. No entanto, embora sejam verduras da mesma família, há características que as diferenciam.

 

Alface:

Chá para Desintoxicar o Organismo

Chá para Desintoxicar o Organismo

O chá com abacaxi e hortelã é um ótimo antioxidante, acelera o metabolismo e facilita a digestão. Por isso, é um excelente aliado para nos ajudar a desintoxicar o organismo e retomar uma dieta equilibrada após uma ocasião em que tenhamos comido em excesso.

Além de desintoxicar o organismo, acelerar o metabolismo e facilitar a digestão, este chá ajuda a emagrecer, pois é feito à base de alimentos antioxidantes e reequilibrantes como o abacaxi, o kiwi e a alface. A hortelã, além das suas propriedades nutricionais, acentua o sabor do chá, tornando-o mais refrescante e saboroso. Já a cavalinha é um excelente antioxidante e ajuda a emagrecer.

Pelas propriedades nutricionais dos ingredientes que o compõem e pelo seu poder de desintoxicar o organismo, este chá é um bom aliado da saúde.

Variedades e características da alface

comer alface

A alface é cultivada em todo o mundo há 2.500 anos, sendo atualmente possível encontrar esta verdura durante todo o ano.

Na realidade, todas as alfaces são da mesma espécie, a Lactuta sativa, mas têm-se produzido variedades diferentes para o consumo (existem duas variedades principais – as de folha solta e as que formam repolho).

Além disso, podemos encontrar todo o tipo de cores, desde o verde intenso ou verde alface ao vermelho e roxo. As variedades brancas obtêm-se ao tapar os rebentos, impedindo que o sol lhes bata, pelo que não chegam a fabricar clorofila de cor verde para realizar a fotossíntese.

Propriedades nutritivas e medicinais da alface

Propriedades nutritivas e medicinais da alface

A alface é a verdura mais rica em contributos de nutrientes. Quanto a vitaminas, destaca-se a presença de vitamina A, vitamina C e betacaroteno ou provitamina A.

As alfaces contêm muito poucas calorias – apenas 17 calorias por 100 gramas, sendo constituídas por uma grande quantidade de água (entre 90 a 95% do seu peso). Proporcionam maioritariamente água e quantidades muito inferiores de hidratos de carbono e proteínas, pelo que são pouco energéticas, embora constituam um alimento rico em vitaminas, sais minerais e fibras.

As alfaces caracterizam-se por serem especialmente úteis numa dieta de emagrecimento, dado que contêm uma boa fonte de fibra laxante, que aumenta a sensação de saciedade.