Sopa de Peixe

sopa de peixe

As sopas dão início a uma refeição equilibrada, pois são uma excelente forma de ingerir legumes, e com eles, vitaminas, minerais e fibras. Contêm também uma grande quantidade de água, tornando-a num alimento pouco calórico e com ótimas propriedades nutricionais. Além disso, saciam o apetite e ajudam a diminuir a quantidade da dose do prato principal.

Nesta receita de sopa de peixe propomos que adicione peixe e batata, tornando-a numa refeição equilibrada e completa. Possui as proteínas e os hidratos de carbono, essenciais ao equilíbrio nutricional de uma refeição.

Ingredientes:

  • 1 cabeça e uma posta de garoupa
  • 6 colheres (sopa) de azeite
  • 3 dentes de alho
  • 3 cebolas médias
  • 3 tomates maduros
  • tomilho q.b.
  • orégãos q.b.
  • colorau q.b.
  • 3 batatas médias
  • 1 pitada de sal

Preparação:

Amanhe, lave e tempere o peixe com sal.

Leve ao lume o azeite e os alhos cortados e descascados. Junte as cebolas picadas e refogue até ficarem transparentes. Adicione o tomate limpo e cortado em rodelas finas. Tempere com sal, tomilho, orégãos e colorau. Deixe apurar em lume brando.

Coza o peixe à parte coberto com água, até se separar bem das espinhas.

Retire a pele e espinhas do peixe, corte em pedacinhos e reserve.

Reduza o primeiro preparado a puré e leve novamente ao lume. Junte mais água se necessário.

Quando a água ferver, adicione as batatas cortadas em cubos. Tape e cozinhe até ficarem macias. Junte o peixe e retifique o sal.

CONSELHO DE NUTRIÇÃO:
Esta sopa não deverá ser ingerida ao jantar, uma vez que tem batatas.

 Sopa de Peixe

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