Receita de Gambas em Leite de Pepino

Gambas em Leite de Pepino

As gambas são um marisco com um sabor muito próprio, que normalmente agrada ao paladar. Embora não sejam muito nutritivas, são uma boa fonte de sais minerais, vitaminas e proteínas. São uma boa opção para quem pretende fazer uma alimentação equilibrada e saudável, com a vantagem de poderem ser usadas em diversos pratos culinários.

Veja como preparar esta receita requintada e saudável, à base de gambas e pepino.

 

Calorias: 128 kcal/dose

Ingredientes:

(2 pessoas)

  • ½ pepino
  • 1 colher de azeite
  • 1 colher de sumo de limão
  • 1 copo de água
  • 1 pitada de açafrão
  • 8 gambas cozidas
  • coentros
  • sal e pimenta

Preparação:

Descasque o pepino e corte-o em fatias no sentido do comprimento. Prepare a marinada, misturando a água e um pouco de sal. Regue o pepino com este preparado e deixe marinar, no frigorífico, durante duas horas.

Entretanto, descasque as gambas, deixando-lhes a cauda. Tempere-as com pimenta e açafrão. Deixe-as repousar e, 10 minutos antes de servir, salteie-as em azeite bem quente.

No momento de servir, deite o leite de pepino marinado em cada prato, salpique-o com coentros e, por cima, reparta as gambas.

DICAS DE NUTRIÇÃO:

  • Sirva este prato ao almoço, deixando para o jantar uma refeição ainda mais leve.
  • É essencial que as sejam frescas. Se forem compradas congeladas, deixe-as descongelar à temperatura ambiente.

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