Dicas de Nutrição para uma Páscoa Saudável

Páscoa saudável

A Páscoa é por excelência um período em que abundam os doces, sobretudo o chocolate e grandes quantidades açúcar. É, por isso, uma época difícil para quem está de dieta ou não quer engordar. No entanto, poderá festejar a Páscoa com os seus familiares, de forma saudável e sem ganhar muito peso. Basta seguir algumas dicas de nutrição básicas…

DICAS SAUDÁVEIS DE NUTRIÇÃO PARA A PÁSCOA:

Nesta Páscoa coma peixe

A Diabetes tem cura?

A Diabetes tem cura

Está em curso um esforço combinado para descobrir a cura da diabetes tipo 1, que poderá acontecer dentro dos próximos 10 a 15 anos.

Entretanto, a atenção concentra-se em travar a doença nos casos recentemente diagnosticados. O Dr. Greg Fulcher, do Sydney’s Royal North Shore Hospital, adianta: «Estamos a tentar experimentar modular o sistema imunitário de modo que a doença não avance até à destruição final do pâncreas.»

O outro caminho é tentar recriar a capacidade do organismo para fabricar a insulina, por exemplo, fazendo um transplante do pâncreas ou das células que produzem a insulina. A investigação sobre as células estaminais traz também uma esperança de que estas células possam ser criadas em laboratório.

Conservação de alimentos congelados

alimentos congelados

Mesmo congelados, os alimentos têm um tempo de conservação limitado. Deve, pois, ter em atenção os prazos de conservação de cada alimento no congelador, a fim de manter as suas propriedades nutricionais e, em última instância, salvaguardar a sua saúde.

  • O pão, o peixe, o marisco e as refeições pré-cozinhadas duram apenas de 1 a 3 meses;
  • Os gelados, a carne de porco, os ovos e a manteiga não se devem guardar mais do que 4 a 6 meses;
  • Os cogumelos, o queijo, a fruta e a carne de borrego podem manter-se entre 7 a 9 meses;
  • Os legumes, a carne de vitela ou de vaca, de galinha e outras aves duram entre 10 a 12 meses.

Outro aspeto a que deverá também dar especial atenção é a temperatura a que os alimentos são conservados. O gráfico abaixo demonstra claramente este aspeto, mas podemos destacar o seguinte:

Receita de Folhas de couve recheadas

Folhas de couve recheadas

Esta receita de couves recheadas é muito simples de preparar e saborosa, trazendo benefícios para a saúde. No entanto, se estiver a seguir uma dieta restritiva, aceite um conselho de nutrição: evite comê-la ao jantar, uma vez que tem arroz.

Ingredientes:

(receita para 2 pessoas)

Dicas para o tratamento da diabetes

tratamento da diabetes

Há quem acredite que comer doces aumenta o risco de desenvolver diabetes, mas este princípio não constitui uma verdade pura no que se refere ao regime alimentar que deve ser seguido pelos diabéticos. Os doces podem ser comidos por diabéticos, sim, mas com moderação.

Além da predisposição genética para a doença, o consumo elevado de gorduras saturadas numa dieta rica em calorias são os principais fatores de risco da diabetes.

Uma investigação levada a cabo pelo Diabetes Prevention Program, nos Estados Unidos, acompanhou, durante quatro anos, cerca de 3200 pessoas com predisposição para a diabetes, tendo-as divido em três grupos: