Especiarias: canela, gengibre, noz-moscada

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As especiarias dão um sabor exótico aos pratos, trazendo um novo prazer à mesa e, como são muito aromáticas, perfumam a casa quando se está a preparar a refeição e até mesmo à mesa. Além disso, são poderosas aliadas na preservação da saúde.

Conheça as características e possíveis utilizações de algumas das especiarias mais comuns – a canela, o gengibre e a noz-moscada.

Canela

  • É muito apreciada pelo seu aroma.
  • Em pau ou em pó, a canela é perfeita para ser colocada em pratos com sabores agridoces.
  • Também aromatiza bebidas quentes.

Gengibre

  • Pode ser utilizado fresco, cortado em lâminas finas ou ralado, em pratos de carne ou legumes.
  • Seco e moído, juntamente com canela, perfuma pudins, saladas e também compotas de frutas.

Noz-moscada

  • Utiliza-se em pó e dá um toque característico e aromático ao molho béchamel, purés, couve-flor, pratos de ovos e, inclusivamente, saladas de fruta.
  • Qualquer preparação com vinho tinto (peras ou compotas) beneficia com o seu aroma.

Use especarias na confeção das refeições e dê mais sabor à vida! Além dos seus reconhecidos benefícios, estimulam o organismo a queimar calorias e gordura.

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