Dieta Scarsdale

Dieta Scarsdale

Criada pelo cardiologista americano Dr. Herman Tarnower, a dieta Scarsdale permite perder peso em pouco tempo, estando indicada para pessoas adultas sem problemas de saúde e que tenham uma prática de atividade física baixa ou moderada.

Esta dieta, que fez muito sucesso na década de 70 do século XX, baseia-se num plano de 800 a 1200 calorias diárias, tendo como objectivo aumentar as proteínas e diminuir drasticamente a ingestão de açúcares e as gorduras, para que o organismo consuma as suas próprias reservas. Permite uma perda de peso rápida – nas primeiras duas semanas, pode-se perder até ½ kg por dia – e, como tal, não se deve prolongar por muito tempo.

Vantagens da dieta Scarsdale

  • É fácil de seguir e, ingerindo os alimentos permitidos entre as refeições, não causa sensação de fome.
  • Não há necessidade de contar calorias ou pesar os alimentos.
  • Permite perder peso em pouco tempo.

Desvantagens da dieta Scarsdale

  • Não é uma dieta equilibrada.
  • A ingestão calórica é muito baixa e carece de certos nutrientes, como cálcio e vitaminas solúveis em gordura.
  • Ao ser muito rica em proteína, causa uma sobrecarga nos rins e aumenta o ácido úrico.
  • Não é apropriada para desportistas, pessoas com problemas renais e níveis elevados de colesterol.
  • Pode levar a uma diminuição da massa muscular, cansaço e obstipação.

Recomendações

  • Consultar o médico ou nutricionista antes de começar esta dieta, a fim de evitar qualquer défice nutricional ou problema de saúde.
  • Não é necessário comer tudo o que vem na lista, mas não se deve substituir ou adicionar nenhum alimento.
  • Entre as refeições pode comer-se apenas cenouras e aipo (à vontade).
  • Não ingerir bebidas alcoólicas; as únicas bebidas permitidas são água, café, chá e refrigerantes sem açúcar.
  • É importante beber pelo menos quatro copos de água por dia.
  • As saladas são temperadas apenas com limão ou vinagre.
  • Os legumes e verduras são cozinhadas sem qualquer tipo de gordura.
  • Toda a carne deve ser magra – a gordura visível e a pele do frango/peru tem de ser removida antes de comer.
  • Não comer em demasia, somente o necessário para se sentir satisfeito e não cheio.
  • Não fazer a dieta por mais de 14 dias.

Alimentos permitidosAlimentos proibidosAlimentos a evitar
Queijos e leites magros
Ovos cozidos, carnes magras, peixe e marisco
Especiarias e ervas aromáticas
Leite gordo e queijos gordos
Álcool
Açúcar, pão, massas, arroz, batatas (mesmo a batata doce) e farinha
Carnes processadas, como salame, fiambre ou mortadela
Legumes, verduras e frutas (exceto os listados nos alimentos proibidos ou a evitar)
Entre as refeições, é permitido comer cenouras e aipo, alimentos saudáveis e baixos em calorias
Uva, banana e pera abacateMilho, ervilhas, batatas, lentilhas e feijões em grão
1 colher de azeite por diaGorduras: óleo, manteiga, margarina, maionese…

Fases da dieta Scarsdale

  1. Emagrecimento
    Fase com a duração máxima de 2 semanas, levando a uma perda de peso de até ½ kg por dia.
    A ingestão calórica diária é muito baixa (entre 800 a 1000 calorias), podendo causar falta de nutrientes.
  2. Manutenção
    Esta fase inicia-se após os 14 dias da fase inicial, tem também a duração de 2 semanas e consiste num plano alimentar para manter o peso. A lista de alimentos nesta fase é mais ampla e, embora o objetivo seja manter, há muitas pessoas que continuam a perder peso.
    Se depois da segunda fase da dieta notar que precisa de perder mais peso, pode voltar a fazer o plano de emagrecimento da fase 1. Tenha é sempre o cuidado de verificar se a sua saúde permite continuar a fazer a dieta.
DIETA TIPO – FASE 1
Café da manhã (todos os dias)
  • Café ou chá sem açúcar
  • Leite magro
  • 1 fatia pequena de pão integral
Dia 1

Almoço

  • Carnes magras de que goste
  • Tomate fatiado, grelhado ou cozido
  • Café, chá ou refrigerante diet

Jantar

  • Peixe ou marisco de qualquer tipo
  • 1 fatia de pão com proteína
  • Salada (quanto quiser)
  • 1 toranja ou fruta da época
Dia 2

Almoço

  • Salada de frutas (quanto quiser)
  • Café ou chá

Jantar

  • Hambúrguer grelhado
  • Tomate, alface, aipo, pepino ou couve-de-bruxelas (quanto quiser)
  • Café ou chá
Dia 3

Almoço

  • Atum ou salmão (feitos em água ou óleo, mas bem limpos de gordura), com limão ou vinagre
  • 1 toranja ou fruta da estação
  • Café ou chá

Jantar

  • Carne de cordeiro sem gordura, grelhada ou assada
  • Alface, tomate, pepino ou aipo (quanto quiser)
  • Café ou chá
Dia 4

Almoço

  • 2 ovos preparados como quiser, mas sem gordura
  • Queijo magro
  • Feijão verde ou tomate
  • 1 fatia de pão torrado
  • Café ou chá
Dia 5

 Almoço

  • Sortido de queijos baixos em gordura
  • Espinafre (quanto quiser)
  • 1 fatia de pão integral
  • Café ou chá

Jantar

  • Peixe ou marisco
  • Salada mista com muitos vegetais frescos e legumes cozidos (quanto quiser)
  • 1 fatia de pão integral
  • Café ou chá
Dia 6

Almoço

  •  Salada de frutas (quanto quiser)
  • Café ou chá

Jantar

  • Peru ou frango grelhado ou assado
  • Salada de alface e tomate
  • 1 toranja ou fruta da época
  • Café ou chá
Dia 7

Almoço

  • Frango ou peru
  • Tomate, cenoura, repolho, bróculos ou couve-flor
  • 1 toranja ou melão
  • Café ou chá

Jantar

  • 1 bife grelhado (sem gordura)
  • Salada de alface, pepino, aipo, tomate e couve-de-bruxelas
  • Café ou chá

Na segunda semana da fase de emagrecimento da dieta Scarsdale, volte a repetir os menus da primeira semana.

DIETA TIPO – FASE 2

Nesta fase, pode juntar adoçante ao leite, chá e iogurtes.

Dia 1

Café da manhã

  • Leite magro
  • 1 fatia de pão integral
  • 1 fruta cítrica (laranja, toranja…)
  • Café ou chá

Meio da manhã

  • 1 iogurte magro

Almoço

  • 100 g de presunto ou 1 ovo
  • ½ chávena de ervilhas, 100 g de feijão cozido a vapor ou espargos
  • ½ tomate fatiado
  • Chá verde

Lanche

  • Leite magro
  • 1 peça de fruta

Jantar

  • Atum natural ou conservado em água
  • Salada de tomate, alface e cebola (à vontade)
  • 1 fatia de pão integral
  • 1 chá
Dia 2

Café da manhã

  • Leite magro
  • 1 fatia de pão integral
  • 1 fruta cítrica (laranja, toranja…)
  • Café ou chá

Meio da manhã

  • Rolinhos de presunto e queijo
  • 1 fatia de pão integral

Almoço

  • Frango assado ou grelhado
  • Salada a gosto sem gordura
  • Chá

Lanche

  • 1 iogurte magro ou leite magro
  • Salada de frutas

Jantar

  • 3 ovos ou atum natural
  • Salada de alface, cebolas, tomates
  • Chá
Dia 3

Café da manhã

  • Leite magro
  • 1 fatia de pão integral com 1 fatia de presunto ou queijo-creme

Meio da manhã

  • 1 peça de fruta

Almoço

  • Peixe grelhado ou assado
  • Salada de alface, tomate e cebola
  • Chá

Lanche

  • 1 iogurte ou leite magro
  • 1 gelatina

Jantar

  • Diversos frios
  • 1 fatia de pão
  • Chá
Dia 4

Café da manhã

  • Leite magro
  • 1 fatia de pão integral com queijo cottage

Meio da manhã

  • 1 maçã

Almoço

  • Cogumelos e courgette à vontade
  • 200 g de peito de frango grelhado
  • Chá

Lanche

  • 1 iogurte ou leite magro
  • Salada de frutas

Jantar

  • Pizza light (com pouco queijo)
  • Chá
Dia 5

Café da manhã

  • Leite magro
  • 1 fatia de pão integral com queijo cottage

Meio da manhã

  • 1 peça de fruta

Almoço

  • Hambúrguer de carne magra com alho e salsa
  • Salada de tomate fatiado e orégãos, alface e cebola
  • 1 fatia de pão integral
  • Chá

Lanche

  • 1 iogurte ou leite magro
  • Gelatina com fruta

Jantar

  • Vegetais cozidos, misturados com ovo cozido
  • Chá
Dia 6

Café da manhã

  • Leite magro
  • 1 fatia de pão integral com 1 fatia de presunto e queijo

Meio da manhã

  • 1 peça de fruta

Almoço

  • Panado de soja com queijo cottage
  • Abóbora cozida ou tomate e cebola
  • 1 fatia de pão integral
  • Chá

Lanche

  • 1 iogurte ou leite magro
  • Salada de fruta

Jantar

  • Carne magra
  • Pizza com tomate, pimentão, queijo e orégãos
  • Chá
Dia 7

Café da manhã

  • Leite magro
  • 1 fatia de pão integral
  • 1 fruta cítrica (laranja, toranja…)

Meio da manhã

  • Rolinhos de presunto e queijo

Almoço

  • Frango grelhado (sem pele)
  • Salada
  • 1 fatia de pão integral
  • Chá

Lanche

  • 1 iogurte ou leite magro
  • Gelatina com fruta

Jantar

  • Salada de vegetais crus com ovos cozidos
  • 1 peça de fruta
  • Chá com adoçante

Na segunda semana da fase de manutenção da dieta Scarsdale, volte a repetir os menus da primeira semana.

Com persistência e força de vontade, poderá emagrecer e chegar ao peso ideal seguindo esta dieta. Estabeleça metas, controle a sua saúde, pese-se a cada 2 semanas e verá que se vai empolgar com os resultados.

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