Conheça os nutrientes: Sais Minerais – Zinco

alimentos ricos em zinco

O zinco é um micronutriente essencial, encontrando-se em todas as células do organismo. Tem influência nas funções mentais, no processo de recuperação corporal, na estabilidade do sangue e no equilíbrio alcalino do corpo.

Os órgãos que dependem deste mineral são o coração, o cérebro e os órgãos reprodutores.

O zinco é um dos sais minerais que desempenha diversas funções no organismo, de entre as quais podemos apontar:

  • Conversão de proteínas em energia
  • Estímulo da actividade das enzimas (acima de 100 enzimas)
  • Funcionamento do sistema imunológico
  • Cicatrização dos ferimentos
  • Intervenção nas percepções do sabor, do olfacto e na síntese do ADN.

O zinco destaca-se ainda pelo seu desempenho na formação do RNA e do DNA, para a próstata e no trabalho conjunto com o cálcio na formação dos ossos.

 

Sintomas de falta de zinco no organismo:

  • Falta de apetite,
  • Perda de paladar,
  • Crescimento retardado,
  • Hipogonadismo em meninos,
  • Letargia,
  • Alterações da pele,
  • Atraso da maturidade sexual,
  • Diarreia,
  • Deficiência do sistema imunológico

Alimentos processados, stresse, diuréticos, o álcool e outros factores podem eliminar o zinco do nosso organismo.

Boas fontes de zinco são a carne bovina, peixes, aves, leite e derivados, constituindo também óptimas alternativas os mariscos, feijão e nozes.

Verifique a quantidade do mineral que alguns alimentos proporcionam.

85 g de carne vermelha = 5.8 miligramas de zinco
6 ostras médias (cozidas) = 43.4 miligramas de zinco
85 g de carne de porco = 2.2 miligramas de zinco
30 g de queijo tipo cheddar = 0.9 miligramas de zinco

Fonte: Linus Pauling Institute, Micronutrient Research for Optimum Health

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Um Comentário para Conheça os nutrientes: Sais Minerais – Zinco

  1. Maria Clara Oliveira diz:
    Bom artigo, ajudou-me, mas falta informações sobre o que é o zinco…

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