O zinco é um micronutriente essencial, encontrando-se em todas as células do organismo. Tem influência nas funções mentais, no processo de recuperação corporal, na estabilidade do sangue e no equilíbrio alcalino do corpo.
Os órgãos que dependem deste mineral são o coração, o cérebro e os órgãos reprodutores.
O zinco é um dos sais minerais que desempenha diversas funções no organismo, de entre as quais podemos apontar:
- Conversão de proteínas em energia
- Estímulo da actividade das enzimas (acima de 100 enzimas)
- Funcionamento do sistema imunológico
- Cicatrização dos ferimentos
- Intervenção nas percepções do sabor, do olfacto e na síntese do ADN.
O zinco destaca-se ainda pelo seu desempenho na formação do RNA e do DNA, para a próstata e no trabalho conjunto com o cálcio na formação dos ossos.
Sintomas de falta de zinco no organismo:
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- Falta de apetite,
- Perda de paladar,
- Crescimento retardado,
- Hipogonadismo em meninos,
- Letargia,
- Alterações da pele,
- Atraso da maturidade sexual,
- Diarreia,
- Deficiência do sistema imunológico
Alimentos processados, stresse, diuréticos, o álcool e outros factores podem eliminar o zinco do nosso organismo.
Boas fontes de zinco são a carne bovina, peixes, aves, leite e derivados, constituindo também óptimas alternativas os mariscos, feijão e nozes.
Verifique a quantidade do mineral que alguns alimentos proporcionam.
85 grs de carne vermelha = 5.8 miligramas de zinco
6 ostras médias (cozidas) = 43.4 miligramas de zinco
85 grs de carne de porco = 2.2 miligramas de zinco
30 grs de queijo tipo cheddar = 0.9 miligramas de zinco
Fonte: Linus Pauling Institute, Micronutrient Research for Optimum Health
Bom artigo, ajudou-me, mas falta informações sobre o que é o zinco…