Conheça os nutrientes: Sais Minerais – Fósforo

alimentos ricos em fósforo

O fósforo é um sal mineral necessário para o desempenho celular, em geral. Cerca de 85% da quantidade total de fósforo está presente nos ossos, mas as suas funções não param por aí. O fósforo, combinado com o cálcio, forma o maior componente dos ossos e dentes.

Durante o processo de metabolização do mineral no organismo, têm origem estruturas chamadas de fosfolipídios, que compõem a membrana de todas as células.

Outra função do fósforo é produzir e armazenar energia. O micronutriente está também presente no código genético (DNA e RNA), ativa enzimas e mantém o balanço ácido-básico do organismo. O corpo precisa do fósforo para equilibrar seu pH, que deve ser constante, garantindo o sucesso das reações químicas responsáveis por manter todos os órgãos em funcionamento.

A carne do frango assado é uma boa fonte de fósforo.

Os sintomas da deficiência de fósforo são:

  • Diminuição de apetite,
  • Anemia,
  • Fraqueza muscular,
  • Dor nos ossos,
  • Maior suscetibilidade às infeções.

Confira a quantidade do mineral que alguns alimentos oferecem.

85 g de salmão cozido = 252 mg de fósforo
230 ml de leite magro = 247 mg de fósforo
85 g de frango assado = 155 mg de fósforo
30 g de queijo mozzarella = 131 mg de fósforo
1 ovo cozido = 104 mg de fósforo


Fonte: Linus Pauling Institute Micronutrient Research for Optimum Health

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