Nutrição e Alimentação

Vantagens do Vinagre de Fruta

Vantagens do Vinagre de Fruta

Quando a fruta (uvas,  alperce, corinto-preto, cereja…) se transforma em vinagre, consegue-se mais do que um tempero para uma salada: os fitoquímicos presentes na fruta, que ajudam a combater várias doenças, podem ser potenciados e tornar-se mais eficazes durante o processo de fermentação, de acordo com um estudo realizado nos EUA.

Os chefes de cozinha usam vinagre de fruta para realçar os sabores em muitos pratos, desde uns salpicos de vinagre balsâmico num molho de manteiga ou uns fios de vinagre de framboesa sobre peras com gelado de baunilha.

Os vinagres realçam as saladas com fruta, nozes, queijo, e podem ainda ser usados para remover a comida incrustada nos tachos.

Hidratos de carbono: monossacáridos e polissacáridos

hidratos de carbono

Existem dois tipos de hidratos de carbono – os monosssacáridos e os polissacáridos.

Hidratos de Carbono Monossacáridos

São os mais simples e servem sobretudo como fontes de energia rápida e a curto prazo.

Encontram-se:

Dicas de Nutrição para uma Páscoa Saudável

Páscoa saudável

A Páscoa é por excelência um período em que abundam os doces, sobretudo o chocolate e grandes quantidades açúcar. É, por isso, uma época difícil para quem está de dieta ou não quer engordar. No entanto, poderá festejar a Páscoa com os seus familiares, de forma saudável e sem ganhar muito peso. Basta seguir algumas dicas de nutrição básicas…

DICAS SAUDÁVEIS DE NUTRIÇÃO PARA A PÁSCOA:

Nesta Páscoa coma peixe

Receita de Folhas de couve recheadas

Folhas de couve recheadas

Esta receita de couves recheadas é muito simples de preparar e saborosa, trazendo benefícios para a saúde. No entanto, se estiver a seguir uma dieta restritiva, aceite um conselho de nutrição: evite comê-la ao jantar, uma vez que tem arroz.

Ingredientes:

(receita para 2 pessoas)

Dicas para o tratamento da diabetes

tratamento da diabetes

Há quem acredite que comer doces aumenta o risco de desenvolver diabetes, mas este princípio não constitui uma verdade pura no que se refere ao regime alimentar que deve ser seguido pelos diabéticos. Os doces podem ser comidos por diabéticos, sim, mas com moderação.

Além da predisposição genética para a doença, o consumo elevado de gorduras saturadas numa dieta rica em calorias são os principais fatores de risco da diabetes.

Uma investigação levada a cabo pelo Diabetes Prevention Program, nos Estados Unidos, acompanhou, durante quatro anos, cerca de 3200 pessoas com predisposição para a diabetes, tendo-as divido em três grupos: