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Arquivos Diários: Maio 23, 2019

Variedades e características da alface

comer alface

A alface é cultivada em todo o mundo há 2.500 anos, sendo atualmente possível encontrar esta verdura durante todo o ano.

Na realidade, todas as alfaces são da mesma espécie, a Lactuta sativa, mas têm-se produzido variedades diferentes para o consumo (existem duas variedades principais – as de folha solta e as que formam repolho).

Além disso, podemos encontrar todo o tipo de cores, desde o verde intenso ou verde alface ao vermelho e roxo. As variedades brancas obtêm-se ao tapar os rebentos, impedindo que o sol lhes bata, pelo que não chegam a fabricar clorofila de cor verde para realizar a fotossíntese.